Qualitäts.bewusst.
Haus.gemacht.
Nah.dran.
Althergebrachte Südtiroler Kochkunst trifft auf die Lust am Ausprobieren und Kombinieren von Neuem. So könnte man unsere Küche am Schüsslerhof beschreiben. Das heißt auf unserem Menü finden sich neben Klassikern wie Knödeln, Gulasch und Schlutzkrapfen auch viele italienische Einflüsse wie Tagliatelle, Gnocchi und Ravioli, mit dem ein oder anderen „modern twist“. Was das heißt?
Bei uns findest Du auch viele vegetarische und vegane Gerichte sowie gluten- und laktosefreie Optionen.
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Was dabei immer im Vordergrund steht, ist unser Grundverständnis, dass näher besser ist und am allerbesten schmeckt’s vom eigenen Hof. Davon zeugen unsere vielen hofeigenen Produkte, wie etwa die frische Bio-Heumilch von unseren Kühen, die für unsere Bio-Kaffees aus der Spezialitätenrösterei Völs am Schlern verwendet wird. Aber auch die vielen Tees und Säfte, die wir im Herbst aus Früchten und Kräutern aus unserem Garten herstellen oder die Butter, der Graukäse oder das Rindfleisch unserer Kühe, das in vielen Gerichten aus unserer Küche verwendet wird. Bei Produkten, die wir nicht selbst produzieren, achten wir auf Herkunft und Frische und bevorzugen wann immer möglich Lebensmittel aus der Region, produziert von lokalen Kleinlandwirten. Das ist nicht nur Qualität,
die man bei jedem Bissen schmeckt – ganz nebenbei reduzieren wir so auch unseren CO2-Fußabdruck. Denn zu mehr Nachhaltigkeit, glauben wir am Schüsslerhof, können wir alle unseren kleinen Part beitragen.
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Im Winter nutzen wir unsere Toplage direkt neben der Skipiste und kredenzen tagsüber allerlei Leckereien, die deinen Einkehrschwung am Schüsslerhof unvergesslich machen. Und das Beste – während du dich bei Speis und Trank aufwärmst und stärkst, hast du an sonnigen Tagen von unserer großen Terrasse einen spektakulären Blick auf die Ahrntaler Berglandschaft. Aber auch für Alle, die den Winter lieber abseits der Pisten verbringen, sind unsere Türen weit offen: Die Straße zum Schüsslerhof ist das ganze Jahr über befahrbar und wir freuen uns auch Wanderer*innen und Gäste, die mit dem Auto zu uns kommen, zu empfangen.
Außerdem bieten wir auf Anfrage auch Frühstück an der Piste an. Bei frischem Gebäck, Käse- und Aufschnitt-Spezialitäten, hausgemachten Marmeladen und Butter, heißen Getränken und feinem Ambiente, lässt sich so perfekt Energie für einen langen Tag auf den Pisten tanken.
Unsere Öffnungszeiten im Winter
Montag bis Sonntag, von 09 bis 17 Uhr
Warme Küche von 11 bis 15 Uhr
Unser Restaurant ist ab dem 08.04.2024 geschlossen!
* im Winter nehmen wir keine Reservierungen entgegen
Im Sommer servieren in urig-gemütlichen Ambiente viele hausgemachte Spezialitäten. Wenn dir beim Gedanken an Wildteigtaschen mit Preiselbeerbutter, fein geschnittene Rinds-Tagliata und hausgemachte Basilikum-Gnocchi das Wasser im Mund zusammenläuft, dann freuen wir uns, dich schon bald bei uns begrüßen zu dürfen.
Unsere Öffnungszeiten im Sommer
Montag/Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Samstag abends, von 18 bis 22 Uhr
Sonntag mittags, von 11 bis 14 Uhr
* im Sommer ist eine Reservierung erwünscht